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愛樂美健康:在家做飯要注意飲食合理

2020-11-20 09:49:41

當下這個季節的合理膳食是怎樣的?天氣漸漸炎熱了起來,今年的春天好像比往年更長了一些,人家講二八月,亂穿衣,但是在今年,四五月份還是穿毛衣的人大有人在,但是不管怎么樣,我們還是順利入夏,在夏天,要注意不要貪涼,注意飲食均衡,膳食健康。

炎熱的夏季,是人體消耗很大的季節。在高溫環境生活和工作,人體的生理和營養代謝必然會受到一定的影響。這時,人體對蛋白質、水、無機鹽、維生素及微量元素的需求量有所增加。首先是對蛋白質的需要量增加。因為,天氣炎熱出汗較多,氮的損失,失水及體溫升高,均可引起蛋白質分解代謝增強,從而需要增加蛋白質的攝入量 。高溫又可使人體代謝增快,從汗液可丟失大量的無機鹽、微量元素以及水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2等,從而增加了人體的能量消耗,使其耐力和抵抗力降低。因此,必須及時補充水分和營養物質。


補充營養的原則是,以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主,在膳食調配上,要注意食物的色、香、味,以提高食欲,如可適當多吃些涼拌菜、咸鴨蛋、咸雞蛋、松花蛋、豆制品、芝麻醬、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。各種飲料更是夏季不可缺少的。

也就是說,推薦一些性涼的蔬菜,如苦瓜,菠菜之類做給家人吃,這是人在夏季容易感染濕熱之毒,暑濕侵入人體后會導致毛孔張開,加快人體出汗,由此會引起脾胃功能失調、消化不良。肉類等動物性食物消費量的增加,會使人體質呈酸性,多內熱。因此適當多食些涼性蔬菜如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱泄水,排毒通便。另外,瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。

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